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le 20 Octobre 2015

Rapprochement d'Europe Snacks et de Sibell

Le spécialiste des produits salés apéritifs Europe Snacks et le producteur de chips et snacks Sibell annoncent être entrés en négociation exclusive en vue de leur rapprochement.
Les deux PME formeront un ensemble doté de 5 sites de production en France, employant 510 collaborateurs en Vendée et dans les Bouches-du-Rhône pour un chiffre d’affaires total de 130 millions d’euros.
Par ce rapprochement, les deux entreprises vont pouvoir :
· mutualiser leurs savoir-faire en matière d’offres,
· élargir et renforcer leurs gammes de produits,
· poursuivre les investissements dans des outils de production performants avec des sites à la fois dans l’Ouest et dans le Sud de la France.

Europe Snacks continuera de se concentrer en priorité sur son activité MDD pour ses clients GMS tandis que Sibell poursuivra le développement de sa marque régionale à la fois en GMS et dans les circuits RHF.

le 13 Octobre 2015

Prix des matières premières

CommoPrices, est une jeune startup française qui publie le prix des matières premières agricoles à destinations des professionnels agroalimentaires, PME comme grands groupes. Elle couvre le prix de plus de 700 denrées agroalimentaires, des ingrédients aux corps gras, en passant par les dérivés agricoles, les fruits à coques, les épices, les fruits, les produits carnés, etc, et chercher à apporter de la transparence dans un marché volatile en travaillant avec des sources indépendantes des courtiers et négociants.

Vous cherchez le prix d'une matière première? Nous l'avons!

le 13 Octobre 2015

Concours du e-food

 

le 05 Octobre 2015

"Quelles alternatives pour la réduction de sucre ?"

Souvent montré du doigt comme l’un des principaux responsables du diabète et de l'obésité, le sucre et ses alternatives font l’objet de toutes les critiques et toutes les attentions : de la part des scientifiques et des institutionnels d’abord qui s’interrogent sur les recommandations à faire et les réglementations à voter. Mais aussi de la part des industriels qui souhaitent répondre aux attentes des consommateurs en proposant des alternatives plus saines… mais toujours aussi savoureuses !

Faut-il réduire le sucre ? Le supprimer ? Le remplacer ? Avec quelles alternatives ? Naturelles ou artificielles ? Quelles solutions pour quelles applications ? Voici quelques-unes des questions auxquelles nous avons tenté de répondre à travers cette étude.

Une étude NutriMarketing qui propose des solutions alternatives ou substitutives au sucre.

110 pages – format pdf – 350 HT • Plus d'info : sophie@nutrimarketing.fr

le 05 Octobre 2015

Produits végétariens et végétaliens

Afin de satisfaire la demande croissante de produits végétariens et végétaliens, Hydrosol a mis au point HydroTOP, un système fonctionnel tout-en-un qui permet de fabriquer une chair à saucisse végétalienne qui peut être moulée en nuggets ou peut servir de base pour le döner kebab ou le chawarma. Les produits finaux se distinguent par leur très bonne texture et leur fermeté lorsqu'ils sont consommés chauds, ainsi que par un agréable croquant sous la dent. Celle-ci a une saveur douce et contient 9 % de protéines. abuenting@hydrosol.de

le 02 Octobre 2015

Gourmet Solutions

Eurogerm présente Gourmet Solutions, une gamme qui apporte un côté « cuisiné » aux produits de snacking en BVP – Buns fantaisie, pain de mie « clean label » avec moelleux longue durée, Fresh cake qui apporte aux pâtes jaunes fraîcheur et moelleux. Eurogerm présente également Muffins Folie’s, une gamme de préparations prêtes à l’emploi pour la fabrication de muffins à l’Américaine avec une texture moelleuse.

pcreusvaux@eurogerm.com

le 02 Octobre 2015

Fruits en paillettes pour la BVP

Philibert Savours présente une nouvelle gamme de fruits en paillettes – Abricot, banane, cassis, citron, fraise, framboise, orange, … qui a des propriétés colorantes et gustatives concentrées, et qui peut être incorporée à tout type de préparations soumises ou non à la cuisson (crème, glace, génoise, chocolat, …).

le 02 Octobre 2015

Journées d'Inspiration Créative

N'oubliez pas de vous inscrire aux journées d'inspiration créative organisées par le Club PAI et le CFIA dans le cadre du salon Europack Euromanut CFIA qui se déroulera à Lyon du 17 au 19 novembre 2015.

Chaque jour, un thème porteur sera présenté par des experts, puis des rendez-vous one-to-one façon speed dating seront organisés entre fournisseurs et utilisateurs. Les thèmes retenus sont les suivants :

• 17 novembre: sans gluten

• 18 novembre : les nouvelles expériences sensorielles

• 19 novembre : du Bio au naturel

 

Vous êtes un professionnel à la recherche de solutions innovantes pour vos formulations ? Venez rencontrer, des fournisseurs qui vous feront découvrir et tester leurs dernières innovations.

 

Vous êtes un fournisseur de solutions ? Ne manquez pas l'opportunité de présenter votre savoir-faire à des prospects captifs. 

 

Renseignements et inscriptions : clubpai@wanadoo.fr

le 04 Septembre 2015

Réveiller l’Export : Les Ingrédients en Asean

1e octobre 2015 - Paris - Business France organise un petit-déjeuner pour pomouvoir une mission de 5 jours en Asie -Singapour, Malaisie, Thaïlande - pour inciter les industriels des PAI exporter.

http://events-export.businessfrance.fr/ingredients-asie/

le 04 Septembre 2015

Stabilité et la formulation des protéines

23-24 septembre 2015 - Romainville - Colloque Adébiotech pour : Dresser un état des lieux des problématiques rencontrées par les industriels concernant la stabilité des protéines et des peptides. Les mécanismes physico-chimiques impliqués seront exposés ainsi que les technologies de détection et de contrôle. Enfin, des approches nouvelles de formulation, des outils analytiques émergents ainsi que des méthodologies de modélisation et de prédiction de la stabilité des protéines et des peptides seront présentés. Favoriser les échanges entre les participants. Au cours de ce congrès des liens seront établis entre le secteur de la santé et celui de l’agroalimentaire pour lequel le risque de stabilité semble mieux maitrisé et les phénomènes physico-chimiques ont été bien décrits.

www.adebiotech.org/stab/index.php

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