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le 03 Mai 2007

Lactium & Slimming

Ingrédia organise une conférence de presse à Vitafoods le 9 mai 2007 16 h sur le thème « Stress & Slimming solutions », Lactium & Minceur, positionnement original de lactium® et preuves scientifiques. Claire.nutrimarketing@wanadoo.fr

le 03 Mai 2007

Nouveaux concepts chez Val de Vire Bioactives

Val de Vire Bioactives présentera 5 nouveaux concepts à Vitafoods :
Age Force une gamme de 4 smoothies sur base pomme adaptés à chaque âge de la vie.
Age Force, peu calorique aromatisé à la pomme avec du lait demi-écrémé, de la vitamine D & Apple Synergic (un mélange de fibres solubles et de polyphénols de pomme), 
Age Force Kids, aromatisé fraise avec Calcium, Vitamine D, Pomactiv AGE (polyphenols de pomme qui réduisent la perte osseuse) & Pomelite LV (fibres solubles de pomme qui améliorent l’assimilation du calcium) pour favoriser la croissance,
Age force Women, “Beauté” aromatisé à l’Aloe vera & au cassis avec Calcium, vitamine D & Pomactiv HFV (des polyphénols de pomme qui réduisent la formation des rides),
Age Force Senior, aromatisé à la poire avec calcium, vitamine D, sélénium, Pomactiv AGE (polyphenols de pomme qui réduisent la perte osseuse) & Pomelite LV (fibres solubles de pomme qui améliorent l’assimilation du calcium) pour la santé osseuse.
Stick a Fib’, des sticks de soupe de légumes déshydratée, enrichie en fibres solubles de pomme (Pomelite LV). sabrina.nicolle@valdevire.com

le 24 Avril 2007

Caramphenol©, un antioxydant de carambole

Plantex propose Caramphenol©, un antioxydant de carambole bio-disponible qui a une forte valeur ORAC (> 6500), source naturelle de vitamine C > 17 % et de polyphénols > 50 %. Plantex sera présent à Vitafoods – Stand 236. www.plantex.fr

le 24 Avril 2007

Du beurre de cacao pour les diabétiques

Barry Callebaut, spécialiste d’ingrédients de cacao et de chocolat, a fait des recherches sur les effets du beurre de cacao sur les diabétiques. Les études réalisées au Center for Molecular Medecine (CMM) de Stockolm, ont montré que le beurre de cacao est la « meilleure graisse » pour les diabétiques. En effet, les études sur les rats prouvent que ceux nourris au beurre de cacao, développaient une meilleure réaction d’insuline que ceux nourris avec d’autres graisses. L’objectif pour Barry Callebaut est de mettre au point un chocolat pour les personnes en souffrance, afin qu’ils puissent eux aussi profiter du chocolat sans aggraver leur pathologie. Rappel : 180 millions de personnes souffrent de diabète dans le Monde. www.barry-callebaut.com

le 24 Avril 2007

Les Français face à leur alimentation, une enquête TNS Sofres pour l'ANIA

A l’occasion des Assises de l’Industrie Alimentaire 2006, l’ANIA a réalisé une enquête (TNS Sofres pour l’ANIA – octobre 2006) sur le point de vue des Français face à leur alimentation. 61 % des personnes interrogées pensent qu’un repas doit être sain et équilibré, avant d’être convivial et savoureux. Pour 83 % d’entre eux, une bonne alimentation est synonyme de bonne santé. De plus, les Français constatent de nets progrès en matière de sécurité alimentaire, de variété et de facilité. Ils pensent que l’obésité est plus liée aux comportements alimentaires qu’à une offre toujours plus riche de produits. Cependant, 62 % lient Alimentation et Plaisir, plaisir dû à la qualité des produits, dû à la convivialité – 2/3 des Français prennent au moins un repas hors foyer par semaine, partagé en famille ou entre amis – dû à l’équilibre car 65 % disent « manger de tout » ! www.ania.net

le 20 Avril 2007

Fromage & instants de consommation

88 % des Français aiment consommer du fromage entre le plat principal et le dessert. Cependant, les instants de consommation évoluent : 69 % en consomment dès l’apéritif, 63 % en plat principal, 58 % en grignotage, 46 % en entrée. Le fromage est un ingrédient essentiel dans l’alimentation des Français et s’utilise râpé 94 %, en salade 80 %, dans la soupe 56 %. Pour 89 % des personnes interrogées, il est facile à utiliser en cuisine, et permet de réaliser des plats originaux pour 79 % des gens. (sondage Ipsos/Carré d’Elle & Vire réalisé en février 2007)

le 20 Avril 2007

L'éfficacité du Cyracos® validée par une étude clinique.

L’efficacité du Cyracos®, extrait de mélisse de Berkem a été validée dans une étude clinique en double aveugle contre placebo sur 30 personnes sujettes au stress et souffrant de troubles du sommeil. Les individus supplémentés se sont vus administrer 600 mg de Cyracos® par jour pendant 15 jours consécutifs. La durée de la supplémentation est volontairement réduite afin de vérifier l’efficacité de l’extrait à court terme. 19 paramètres ont été étudiés et groupés en trois familles : les signes d’anxiété (agitation, tension nerveuse, etc.), les symptômes associés à l’anxiété (instabilité émotionnelle, irritabilité, etc.) et l’insomnie.
Les résultats rapportent une réduction significative du stress après seulement 15 jours de supplémentation avec le Cyracos®. On observe en effet une réduction de 49 % de l’état d’anxiété, une diminution de 72 % des symptômes associés, une diminution de 39 % des cas d’insomnies avec une activité particulière sur la phase d’endormissement.
Nous vous rappelons que 450 millions de personnes sont concernées par le stress dans le monde, l’OMS parle de « fléau du monde occidental », pour un coût estimé à 20 milliards d’euros en Europe (Source OMS – 200 milliards aux USA –souce Bureau International du Travail). Cyracos® est un extrait naturel de mélisse produit par Berkem. karine.nardon@berkem.com

le 20 Avril 2007

Nouveau site internet pour Actilight®

Le département Innovation de Syral-Béghin Méiji a mis en ligne un nouveau site pour Actilight® : www.actilight.com. Il est destiné à ceux qui souhaitent trouver des informations sur la Nutrition, la formulation liées aux prébiotiques.
Actilight® est une fibre alimentaire soluble aux propriétés prébiotiques qui peut être « remplaceur de sucre » (calorie managment), fibre soluble (« enrichissement en fibres ») et prébiotique (« pour  le transit »). Actilight  outre l’aspect Santé – est aussi agent technologique car il apporte goût et texture à l’aliment final. Tous ces aspects sont avantageusement décrits dans le site.

le 20 Avril 2007

Pouvoir antioxydant de PowerGrape®

Une étude clinique a été menée par les équipes de Berkem, pour étudier le pouvoir antioxydant de Powergrape®, un extrait de raisin titré en polyphénols et en flavanols destiné à l’alimentation des sportifs. Cette étude menée sur des sportifs en période de compétition a permis de mesurer les teneurs en différents marqueurs biologiques plasmatiques du stress oxydant tels que les vitamines C et E, le glutathion réduit (GSH) et le glutathion oxydé (GSSG), la superoxyde dismutase et la glutathion peroxydase, enzymes antioxydantes endogènes, l’ubiquinone, antioxydant important impliqué dans la production d’énergie par les cellules.
Les capacités antioxydantes totales hydrophile et lipophile ont également été mesurées. Les résultats ont mis en évidence une diminution significative du stress oxydant provoqué par l’effort physique et ce, plus particulièrement en période de compétition. Il a notamment été rapporté une augmentation significative de la capacité antioxydante lipophile, de la vitamine C et de l’ubiquinone, respectivement de 14 %, 60 % et 96 % après une supplémentation de 3 semaines. L’augmentation de la vitamine C plasmatique se traduit par une augmentation significative du rapport vit.C/vit.E, témoin d’une amélioration du statut antioxydant des sportifs étudiés. On note également une réduction significative du taux de glutathion oxydé, d’où il découle une augmentation significative du rapport GSH/GSSG, marqueur incontestable d’une amélioration du statut antioxydant des sportifs.
Une 2e étude clinique est en cours pour étudier l’efficacité du PowerGrape® sur des sportifs de haut niveau. Elle cherche à établir le lien entre l’amélioration des performances, la capacité de récupération et la réduction du stress antioxydant. active.ingredients@berkem.com

le 20 Avril 2007

Des huiles aromatisées pour des applications diététiques

Saveur lance des huiles aromatisées très concentrées pour des applications diététiques : il n’est pas nécessaire d’en utiliser beaucoup. Les versions standard sont sur base huile de tournesol et s’utilisent sous forme de spray – ail & persil, origan & curry, pamplemousse cuisiné, pizza classique. Elles remplacent avantageusement les sauces hollandaises, béarnaises et autres mayonnaises en accompagnement de viandes ou de poissons. contact@saveur-ingredients.com

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