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le 26 Juin 2007

Un nouvel Lyc-O-Mato présenté à l'IFT

LycoRed va présenter à l’IFT, Lyc-O-Mato® self-dried cherry tomatoes ⎯  un nouvel ingrédient qui vient enrichir la gamme de Lyc-O-Mato®, particulièrement riche en lycopène. En effet, les chercheurs ont développé une espèce de tomate cerise à haute teneur en lycopène, qui permet d’enrichir les produits en antioxydants. Ainsi, 5 de ces tomates cerise apportent 5 mg de lycopène – apport recommandé. www.lycored.com

le 26 Juin 2007

Un nouveau site internet dédié au Cyracos®

Le site www.cyracos.fr qui vient d’être mis en ligne est entièrement dédié au Cyracos®, extrait de mélisse antistress. Il est destiné au Grand Public, mais apporte un outil marketing aux clients de Berkem qui utlisent cet ingrédient.

Il contient notamment les informations suivantes :
-    des données propres au Cyracos® : définition, études d’efficacité sur le stress, etc.
-    une présentation de la matière première utilisée pour son obtention : la mélisse ;
-    ainsi que toutes les informations nécessaires pour en comprendre l’activité et les mécanismes d’action du Cyracos®.
Une version anglaise est également disponible sur www.cyracos.com
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Rappelons que le site consacré au Svetol®, extrait de café vert utilisé pour ses propriétés minceur, est déjà en ligne depuis début 2007. Ce site internet est également disponible en français www.svetol.fr et en anglais www.svetol.com

le 29 Mai 2007

Quelques chiffres pour réfléchir !

2600 m2 de terre sont cultivés en moyenne par habitant sur la planète – 10 000 m2 pour les Européens contre 700 m2 dans certains pays d’Asie. Chaque Européen dispose d’un « jardin de 300 m2 » dans le Tiers-Monde qui produit sa consommation de produits « exotiques ».
7 millions d’enfants meurent de malnutrition chaque année.
En culture primitive, il fallait une calorie pour produire 5 à 50 calories (selon l’endroit, le type de culture, etc…). En culture Bio, une calorie produit 2 calories. En culture intensive, il faut 9 calories pour produire une calorie !!! (Patrick Dupriez - Etopia)

le 29 Mai 2007

Salade 4e gamme en hausse

71 % des Français déclarent manger de la salade au moins une fois par semaine, 21 % chaque jour. De plus, nous consommons 2,36 kg par habitant de salade 4e gamme – Mâche, laitue, feuille de chêne, cœurs de salade, toutes sont réclamées par les consommateurs. Mais l’emballage coûte cher, plus cher que le contenu et n’est pour le moment pas biodégradable ! (Manger de Stéphane Corcoral & Magali Arnal – L’Oeil électrique éditions)

le 29 Mai 2007

Le vin et les Français

La consommation de vin des Français est tombée à 28 litres par personne et par an, laissant l’Argentine (28,2l), l’Italie (29,1l), la Suisse (30,1 l)et le Portugal (31,5l) faire la course en tête. (Source : Le Monde en poche 2007 – édition Tallandier)

le 28 Mai 2007

Sirop de Kamut non raffiné

Sipal Partners lance un sirop de kamut non raffiné – Sipa-Kamut 62 – qui permet de remplacer des sirops de glucose traditionnel en apportantgout et couleurs aux produits à base de céréales (barres, biscuits, céréales de petit-déjeuner). Le kamut, ancêtre du blé dur, est hypoallergénique et convient aux personnes allergiques au blé. Par ailleurs, cette céréale est plus riche en vitamines, minéraux et acides aminés que le blé ordinaire.
De plus, Sipal Partners élargit sa gamme de sirops biologiques en proposant des sirops concentré de figues et de dattes biologiques. Ils apportent des notes fruitées et des couleurs brunes aux produits céréaliers. leopold.meurens@sipalpartners.com

le 28 Mai 2007

Un nouveau colorant chez Roquette

Roquette enrichit sa gamme de colorants avec Sethness-Roquette, un colorant caramel en poudre (E150c), caramel amoniacal qui colore 2,5 fois moins que ses équivalents, pour des applications ou les teintes peu prononcées sont demandées. Il est stable avec des produits riches en protéines et résiste à la lumière et à la chaleur. olivier.thomas@roquette.com

le 15 Mai 2007

SEPPIC LANCE EX-STRESS, une étude clinique sur le stress

SEPPIC et BIONOV travaillent sur une étude scientifique sur EXTRAMEL®, un jus de melon concentré, séché qui contient du superoxyde dismutase (SOD), une enzyme antioxydante.
Les premières études ont montré les effets de prévention sur le stress oxidatif
SEPPIC, le distributeur d’EXTRAMEL® et BIONOV, le fabricant, sont convaincus que ce principe actif pourrait avoir une activité bénéfique sur le stress et la fatigue, les 2 premiers signes précursseurs d’une dégradation de la santé.
L’étude qui a été lancée, appellée EX-STRESS, concernera 70 personnes âgées de 30 à 55 ans non dépressive mais donnant des signes de stress et de fatigue. Elles seront recrutées dans le secteur tertiaire, là où les gens sont les plus sujets au stress et à la fatigue.
EX-STRESS sera menée en double aveugle et suivi par le corps médical, pendant 28 jours. Un groupe prendra 10mg d’EXTRAMEL® par jour, l’autre groupe un placebo et les visites médicales ‘effectueront à  D0, D7 et D28, pendant lesquelles le stress et la fatigue seront évalués. Cette étude a été approuvée par l’AFSSAPS, et les résultats devraient être connu d’ici la fin 2007; nutrition.seppic@airliquide.com

le 11 Mai 2007

Calcium et vitamine D, de nouvelles données attirent l'attention sur un lien possible entre un apport élevé en calcium et en vitamine D et la présence de lésions dans le cerveau.

Calcium et vitamine D forment un tandem inséparable particulièrement utile pour le squelette, et cela tout au long de la vie. Par ailleurs le calcium tout seul n'est pas de grande utilité, car c'est la vitamine D qui permet à l'organisme de le synthétiser dans l'organisme.
Cependant, des scientifiques Américains ont réalisé une série de scanners obtenus par un imageur à résonance magnétique auprès de 232 femmes et hommes âgés de 60 à 86 ans. Chacun d'entre eux présentait déjà au moins une lésion de taille variable, ne fut-ce que minuscule, comme fréquemment retrouvé chez la personne âgée. Confrontés aux données d'une enquête alimentaire, les résultats des scanners indiquent que les gens qui ingèrent le plus de calcium et de vitamine D sont plus enclins à présenter des lésions cérébrales d'un volume total plus élevé. Ces observations ne sont pas modifiées en tenant compte d'autres facteurs tels que l'âge ou la présence d'une hypertension.

Les graisses écartées
La même équipe avait déjà relevé, dans des travaux précédents, que les personnes qui consommaient le plus de produits laitiers gras présentaient plus de lésions cérébrales, mais qu'aucune relation n'apparaissait pour l'apport total en graisse. Ces nouvelles données suggèrent donc un rôle pour le calcium et la vitamine D. Pour Martha Payne (Duke University), cela pourrait s'expliquer par le fait qu'en grandes quantités et surtout en présence de vitamine D, le calcium peut être incorporé aux vaisseaux et former des dépôts qui conduisent à une perte d'élasticité et un rétrécissement des vaisseaux. Si cette calcification survient au niveau des vaisseaux irriguant le cerveau, cela pourrait expliquer le développement des lésions. Si ces résultats peuvent inciter à la prudence face à une prise excessive de calcium et de vitamine D, ils doivent cependant aussi être confrontés à une autre réalité, celle d'un apport en calcium très souvent insuffisant dans la population et un statut en vitamine D souvent précaire.
Nicolas Guggenbühl Diététicien Nutritionniste. info@healthandfood.be

le 11 Mai 2007

Tereos devient le 3e producteur européen

Syral, la filiale amidonnière du groupe Tereos, va procéder à l’acquisition de 5 usines de la société Tate & Lyle, implantées en France, en Belgique, en Grande-Bretagne, en Espagne et en Italie qui permettront un approvisionnement de toute l’Europe occidentale.
L’activité de Syral dans la transformation du blé et du maïs en amidon et glucose sera multipliée par 5, faisant de Tereos le 3ème producteur européen.
Les 3 millions de tonnes de céréales transformées en 1 500 000 tonnes de produits amylacés, 115 000 m3 d’alcools et 1 000 000 tonnes de coproduits génèrent un chiffre d’affaires supérieur à 900 millions d’euros. Syral emploiera 1 160 personnes. pcduprat@syral.fr

 

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