logo
le 17 Janvier 2008

Biolactis lance des lactoceutiques favorisant le système immunitaire

Biolactis, société canadienne de nutraceutiques de lait, dépose un nouveau brevet :

Les MPM (matrice protéique malléable : nouvelle gamme d'ingrédients bioactifs produit par Biolactis) ont démontré leurs capacités de modulation immunitaire pour l'amélioration des
défenses de l'organisme et des effets anti-inflammatoires systémiques. Les recherches ont été effectuées en collaboration avec «l'Institut Nationale de la Recherche Scientifique - Institut Armand-Frappier» durant un programme de cinq ans (Beaulieu et al, A et B, 2007 : « Journal of Medicinal Food » et « Journal of Inflammation » ; références fournies dans la nouvelle complète). http://biolactis.cmail3.com/u/321325/p6iiy1lj/

 

le 17 Janvier 2008

Des viandes cuites selon vos besoins !Vatélis propose des solutions de viandes cuites adaptées aux industriels !

Vatélis propose des solutions de viandes cuites adaptées aux industriels :
Pour les sandwiches et les salades, 7 recettes d’émincés de poulet prêts à assembler – rôtis, fumés au bois de hêtre, à la grecque, à l’italienne, Tex-Mex, aux herbes de Provence et à l’huile d’olive,  « façon kebab halal », conditionnés en sachet de 1 kg.

le 17 Janvier 2008

La gamme de compotées de Sicoly s’enrichit d’un nouveau parfum aux fraises

Présentée sous forme de plaque pâtissière (570 x 370 x 10 mm), prête à l’emploi et facile à découper, cette nouvelle référence (comme toute la gamme) est idéale pour la réalisation d’insert au cœur d’un dessert, qu’il s’agisse d’un entremet, d’une glace, d’une bûche ou d’une verrine. Riche en fruits (80 %) et en saveur, cette gamme est 100 % naturel, sans arôme, sans colorant, sans conservateur et sans gélatine. 5 parfums sont disponibles : exotique avec morceaux, fruits rouges avec morceaux, framboise avec morceaux, citron jaune avec zestes et fraise. www.sicoly.fr

le 17 Janvier 2008

« Le Dip fraîcheur » ou grignoter en prenant soin de sa santé !

 

Faerch Plast propose un emballage adapté au conditionnement de bâtonnets de légumes. Le couvercle composé de 2 compartiments sécables, contient des portions de sauces à diper.
L’emballage a une forme compacte très pratique pour grignoter en toutes circonstances et a été étudié pour être compatible avec les porte-gobelets des voitures : pour grignoter « Santé » en toutes circonstances !
Laurence.maignan@bureaudepresseagro.com

 

le 17 Janvier 2008

Faerch Plast propose un concept innovant d’emballage pour salade !

Un bol à salade au design séduisant, aux formes épurées et naturelles, révèlent la qualité des produits qu’il contient. La sauce, conditionnée séparément dans une mini-coupelle en plastic, vient se clipser directement sur le bol. Pour augmenter la DLC, ce concept est thermoscellable avec un film qui peut être imprimé ou rehaussé d’une cartonnette pour donner à l’ensemble un aspect unique et exclusif. Laurence.maignan@bureaudepresseagro.com

le 10 Janvier 2008

Mélanges enzymatiques pour améliorer les performances des farines de blé

Cognis développe deux nouveaux mélanges enzymatiques pour améliorer les performances boulangères des farines de blé - Nutrilife ME 01 et Lamemul MM 01 -
Ces nouveaux produits permettent aux producteurs de farine d’éviter les procédés complexes de sélection et de mélange pour obtenir une farine de bonne qualité. Utilisées à des concentrations de 0,01%, ces enzymes offrent une amélioration de 20 à 30 % de la qualité de la farine de blé.
Nutrilife ME 01 est une hémicellulase qui donne à la pâte une structure stable, plus de volume et plus de facilité à travailler à la machine. Lamemul MM 01 est un mélange de monoglycéride et d’enzymes dont l’objectif est d’augmenter le volume du produit final, idéal pour la préparation de pain à sandwich ou à hamburger. www.cognis.com

le 10 Janvier 2008

Sauces allégées chez Cap Diana

Cap Diana propose une nouvelle gamme de sauces équilibrées.
Allégées en matières grasses (avec seulement 2 % de matières grasses pour certaines recettes), ces sauces accompagneront à merveilles tous les plats, sans excès – Mayonnaise (20 % mg), tomate & basilic (4 % mg), carotte, fines herbes & cumin ( 4 % mg), citron & aneth (4 % mg), échalote & estragon (4 % mg). www.cap-diana.com

le 10 Janvier 2008

A.I.T propose "Saveurs & Couleurs"

 A.I.T, spécialiste de la fourniture de solutions issues des céréales à destination de l'industrie, propose les solutions «Saveurs & Couleurs» ingrédients : une gamme complète d'ingrédients céréaliers maltés, torréfiés et concassés, qui a l’avantage d’avoir un « clean label ». Elle permet d’agir à la fois sur les couleurs – élargissement du profil colorimétrique, couleur caramel (apparence de cassonade), couleur chocolat (substitution partielle de la poudre de chocolat) - mais également sur les saveurs – notes grillées et toastées, exhausteur de goût, notes aromatiques butyriques (substitution partielle du beurre), texture (inclusions céréalières). Sous forme de poudre, elle est facilement dosable et incorporable dans les formulations. ptamburlin@soufflet-group.com

le 21 Décembre 2007

Distribution de fruits dans les écoles pour le rentrée 2008

Selon Interfel, les Français ont acheté moins de fruits (12 %) et légumes (14 %) entre 1997 et 2005 et ce, malgré les recommandations du PNNS. Michel Barnier, ministre de l'agriculture, lance un programme de relance de la consommation en France qui sera piloté par iun "Monsieur fruits & légumes". L'objectif prioritaire sera de sensibiliser les plus jeunes et les moins aisés.

le 21 Décembre 2007

Produits de la mer

Les Français consomment 35 kg de produits de la mer par an, soit une augmentation de 2 % qui selon l'Ofimer estmodérée mais régulière. Parallèlement, la consommation de viande est stable. (source : Ofimer - www.ofimer.fr)

copyright © tous droits réservés | mentions légales | www.foodingredient.eu icone enveloppe | www.cybartis.com | webmaster admin