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le 14 Avril 2009

"5 par jour"

La consommation de fruits et légumes de 4 000 Français des deux sexes âgés de 45 à 62 ans a été surveillée pendant 2 ans.

Ceux qui respectent le plus la recommandation de "5 par jour" sont préférentiellement les personnes âgées de plus de 50 ans, qui ont un niveau d'éducation élevé, qui ne fument pas et qui boivent peu !

Les femmes qui ont une activité physique régulière, sont plus nombreuses à atteindre ce chiffre.

Enfin, un niveau d'éducation élevé conduit à manger une plus grande variété de fruit et légume.

Nutrinews N°57

le 23 Mars 2009

La taille des portions en question !

La taille des portions alimentaires ne cesse d'augmenter depuis les années 70.  Or, il est maintenant prouvé que plus l'offre est abondante et plus on mange, avec les effets que l'on sait sur le poids et la corpulence.  En surveillant mieux le calibrage des plats, les professionnels de l'industrie alimentaire, du fast-food et de la RHD pourraient faire oeuvre de salut public ! Nutrinews. British Journal of Nutrition, volume 101, n°1, p 122-131.

le 20 Mars 2009

Echo-produits.com, le portail de mise en relation fournisseurs / acheteurs

Le Studio T, agence de communication du Groupe Télégramme, lancera début avril la première plate-forme de mise en relation entre les acheteurs de la grande distribution (centrales d’achat et magasins) et les fournisseurs.
www.echo-produits.com est le 1er annuaire permettant aux fournisseurs de mettre en avant leurs produits de façon ciblée auprès des acheteurs qualifiés  et référencés dans notre base de données.
Tous les départements présents en GMS sont traités sur  ce site : frais, liquides, épicerie, textile, DPH, électroménager, bazar, culture… Outre l’aspect communication produits à destination des consommateurs, une rubrique « équipement magasin » sera également proposée aux acheteurs afin de leur offrir une information complète.
Chaque nouveauté postée sur le portail sera envoyée de façon hebdomadaire et de manière ciblée à notre base de contacts.

Les bénéfices pour les fournisseurs :
-    Une mise en relation directe entre les deux acteurs
-    Présentation détaillée des produits et de l’entreprise
-    Possibilité de relayer les actions de communication et de promotion
-    Un ciblage précis et optimisé
-    Un service simple, rapide et efficace
-    Possibilité de contrôler en temps réel les statistiques de consultation des produits mis en ligne

Pour tout renseignement complémentaire, n’hésitez pas à contacter Florence SEY – Le Studio T Nantes – au 02 40 35 41 51 ou par mail : florence.sey@lestudiot.com

le 26 Février 2009

Marché du vin : la France à contre-courant !

Une fois n'est pas coutume !

Tandis que la consommation mondiale de vin est en hausse, elle recule en France, pays traditionnellement leader avec l'Italie. Ainsi, à l'horizon 2012, les Etats-Unis prendront la tête des pays consommateurs avec 2,8 milliards de litres par an. La Chine et la Russie vont connaître une forte croissance également et dépasseront l'Espagne actuellement au 7e rang. De bonnes raisons pour les pays producteurs - France, Espagne - d'attacher une importante particulière à l'export et principalement vers le Canada, les Etats-Unis ou encore la Russie. Selon les perspectives  de IWSR, 1 bouteille sur 3 consommée dans le monde sera importée ! (IWSR pour Vinexpo, Rayons Boissons N°171)

le 25 Février 2009

Le lait : poison ou produit dopant ?

Après avoir été considéré comme un poison, voici que le lait intéresse les chercheurs comme boisson de récupération pour les sportifs. Sa consommation entraîne la synthèse de protéines des muscles. Combinée avec des exercices de résistance d'au moins 12 semaines, elle augmente le volume des muscles et la masse maigre corporelle. Ainsi, le lait s'avère être une boisson post-exercice adaptée aux sports d'endurance. Plus efficace encore car plus dense nutritionnellement que les boissons énergétiques proposées aux sportifs actuellement. Affaire à suivre ... (Journal of International Society of Sports Nutrition, volume 5, n°15)

le 25 Février 2009

Facteurs de risque à la sur-consommation

Selon France Bellisle - chercheur en nutrition, la consommation alimentaire ne dépend pas seulement de l'appétit ou de la satiété. D'autres facteurs entrent en ligne de compte pour manger plus, ou moins ...

Parmi eux, la taille des portions exploitée par certains fabricants, poussent à manger plus. Cela a été maintes fois constaté tant chez les enfants que chez les adultes.

La variété des saveurs, des couleurs et des formes a une incidence sur la consommation alimentaire, une tentation à essayer une nouvelle denrée.

L'heure de la journée modifie la prise alimentaire : apparemment, un bon petit-déjeuner augmente l'effet de satiété dans la journée et diminue les quantités ingérées au cours de la journée.

Le nombre de convives autour d'une table entraîne de facto, un repas abondant. Est-ce la conversation  qui stimule le coup de fourchette ou l'effet d'entraînement ? Il semble toutefois, que plus on connaît les personnes dont on partage le repas, plus on mange.

Les distractions extérieures - TV, radio, journal, ... - augmentent de 15 % les prises alimentaires, et sans que l'on s'en rende compte ! Plusieurs études montrent qu’adultes ou enfants mangent plus et plus souvent lorsqu'ils prennent leur repas devant la télé.

D'autres occasions encore sont à dénombre, dont on n’a pas encore mesuré l'incidence ....

La musique, la couleur des murs de la salle à manger, le stress. Les personnes au régime pour contrôler leur poids sont très vulnérables à toutes les stimulations de l'environnement ...

Bref, il n'y a vraiment pas que la faim qui pousse à la consommation et Dieu seul sait que là encore, nous ne sommes pas tous égaux !. (Nutrinews hebdo N°50)

le 19 Février 2009

Le petit lait valorisé pour les Seniors

La préservation de la masse musculaire des Seniors passe par les protéines (et l'exercice physique). On attribuait jusque-là, un rôle essentiel aux acides aminés pour lutter contre la sarcopénie.

Une nouvelle étude semble montrer que les protéines du petit lait ont une place à prendre dans la nutrition des Seniors, car elles apportent un bénéfice supplémentaire par un mécanisme qui va au-delà des seuls acides aminés. Ainsi, le petit lait pourrait trouver une place de choix dans l'alimentation particulière destinée aux Seniors.

Nutrition Research 2008, Volume 28

le 19 Février 2009

Y-a-t-il un lien entre sommeil et obésité ?

Plus ils deviennent gros et moins ils dorment : tel est le constat sur la population américaine, tant sur les enfants, que les adultes ou les personnes âgées. Pire, le même constat est à faire en Chine !

Apparemment, les hormones de satiété varient en fonction du temps de sommeil. Ainsi, dormir plus, principalement en réduisant le temps passé devant la télé ou l'ordinateur, pourrait aider à perdre du poids. (Source : Nutrition Bulletin 2008, Volume 33, N°4).

le 19 Février 2009

Les Français et le pain

Les Français consomment 50 kg de pain par personne et par an. Telle est la dernière estimation de l'INPES parue en janvier 2009.

le 30 Janvier 2009

Vaisselle 100 % naturelle, 100 % biodégradable

Une révolution dans l'univers du Snacking !

Sensible au développement durable, Solia étoffe sa gamme naturelle, en surfant sur la tendance exotique pour répondre aux attentes du marché en matière de vaisselle à usage unique, biodégradable et respectueuse de l'environnement.

Des bols et des coupelles réalisés en feuilles de bambou thermoformées, sont idéals pour présenter crudités et salades de fruits, tapas ou guacamole, ... La feuille de bambou est imperméable et résiste au corps gras et à la chaleur.

Des cornets en feuilles de bambou sont idéals pour contenir des salades de fruits frais à grignoter, des frites en remplacement de la barquette plastique, ou encore pour les salades et autres crudités à emporter. 3 formats sont disponibles et s'accorderont avec des pinces en bambou en guise de couvert pour un snacking chic et écolo.
maeva@bureaudepresseagro.com

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