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le 05 Janvier 2012

Le marché français des cups et box : nouvel eldorado du snacking

La box est la nouvelle pépite du traiteur libre-service, dont elle modernise et rajeunit l’offre grâce à un contenant « révolutionnaire ». Son succès s’étend d’ailleurs à presque tous les rayons des moyennes et grandes surfaces, bien que le hors-domicile et les formats de proximité soient ses réseaux prioritaires. Il s’agit donc de cerner les perspectives de ce marché et d’envisager les positionnements marketing gagnants. Etude Eurostaf, 1 450€, 78p. cdesclos@lesechos.fr  

le 05 Janvier 2012

BENEO-Technology Center

Beneo présente le BENEO-Technology Center qui centralise la longue expertise de BENEO en matière d’applications alimentaires et de technique afin de stimuler l’innovation produit dans la boulangerie et la pâtisserie, les céréales, les aliments pédiatriques, les boissons, la confiserie et les produits laitiers. En combinant l’expertise de spécialistes au sein des différents domaines d’application de BENEO, le client aura accès à une vaste base de connaissances sur les ingrédients de BENEO dans leurs principales applications. Le BENEO-Technology Center donnera aux clients des conseils spécialisés et sur-mesure et développera des recettes et des formules pour des produits aux propriétés nutritives améliorées qui répondent aux attentes du consommateur en termes de texture, d’apparence et de goût.

le 05 Janvier 2012

Nouvelle acquisition pour Nouvelle acquisition pour Naturex

NATUREX, leader mondial des ingrédients naturels de spécialité d’origine végétale, annonce avoir conclu un accord en vue de l’acquisition de 100 % du capital de PEKTOWIN SA, une société polonaise spécialisée dans la production de pectines de pommes et de citrus et de jus concentrés de fruits et légumes. Cette acquisition permet à NATUREX de se doter d’une nouvelle capacité de production dans le domaine des jus concentrés (6 000 tonnes de concentrés par an). Elle permet à NATUREX d’étendre sa gamme de produits aux jus concentrés de fruits et légumes. Enfin, NATUREX bénéficiera d’un sourcing de qualité auprès de producteurs locaux, au cœur d’une région agricole riche en cultures maraîchères et fruitières. K.MOREL@naturex.com

le 05 Janvier 2012

Jus de fruits : 3 dénominations

Tous les jus de fruits sont issus de fruits frais. Pressés à proximité de leurs lieux de récolte, ils sont proposés à la vente sous trois catégories :
Les jus de fruits « 100% pur fruits pressés » sont obtenus par pression des fruits. Ils peuvent être, ou non, pasteurisés.
Les jus de fruits à base de jus concentré « teneur en fruits 100% » sont élaborés par pression des fruits, pasteurisés puis concentrés par évaporation de l’eau. À l’embouteillage, le produit est reconstitué avec la même quantité d’eau que celle extraite lors de la concentration.
Les nectars de fruits : le plus souvent réalisés à partir de jus non consommables en l’état, car trop épais ou trop acides, ils contiennent de 25 à 50% minimum de jus de fruits selon la catégorie de fruits, de l’eau et du sucre, du miel ou des édulcorants.

(source : Unijus)

le 02 Décembre 2011

14,8 milliards

C'est le nombre d'oeufs consommés en France en 2010 !

source : CNPO-2010

le 15 Novembre 2011

CNI Bio Serae Laboratoires et Nutriprocess deviennent Nexira

Les sociétés du groupe Iranex, CNI (Colloïdes Naturels International), Bio Serae Laboratoires et Nutriprocess, deviendront officiellement Nexira le 7 novembre prochain, entité qui sera composée de 3 divisions : Nexira Food et Nexira Health, qui apportent une nouvelle visibilité à l’offre étendue de produits dédiés aux marchés de l’alimentation et de la santé. Nexira Technology, la division Services, porte l’expertise industrielle et l’innovation de Nexira.

Nexira réalise plus de 83 millions € de chiffre d’affaires dont 90 % à l’international et vise un chiffre d’affaires de 120 millions € à l’horizon 2015. La société Nexira est présente dans plus de 80 pays via 10 filiales de distribution et possède 8 unités de production dans le monde.

le 15 Novembre 2011

Naturex annonce l’acquisition de Burgundy

Grâce à son expertise dans l’extraction végétale, combinée à une solide connaissance des plantes médicinales et de la phytochimie/biochimie, BURGUNDY, 60 employés, figure parmi les principaux acteurs européens du marché des extraits végétaux.

Intégrer BURGUNDY permet à NATUREX de renforcer son outil industriel et sa capacité à répondre aux besoins de ses clients en développant son expertise dans la pharmacie et la cosmétique. Par ailleurs, les produits de BURGUNDY vont bénéficier du savoir-faire industriel et technologique de NATUREX, ainsi que de sa capacité de sourcing globale, d’innovation et de la puissance de son réseau commercial à travers le monde. a.dauby@naturex.com

le 15 Novembre 2011

Jont-venture Fonterra & First Milk

Fonterra - Nouvelle-Zélande, et First Milk - UK, annoncent une joint-venture stratégique ayant pour objectif de produire des protéines de lactosérum.

Pour Fonterra, il s’agit d’une première étape vers la réalisation de son approvisionnement local en Europe pour satisfaire la demande des clients européens en produits nutritionnels. Du côté de First Milk, cet accord ajoute de la valeur aux flux secondaires de lactosérum issus de la fabrication de fromage. Les protéines lactosériques de la crèmerie Lake District de First Milk seront utilisées dans les produits nutritionnels et fonctionnels de Fonterra tels que PowerProtein® et ElevateProtein® constitués d’ingrédients riches en protéines de lactosérum WPC80.

le 20 Octobre 2011

l’Evaluation des expositions de l’Homme via son environnement : nouveaux outils et aide à la décision

 Adebiotech organise en partenariat avec l’INERIS, un colloque national sur les effets d'exposition à long terme des polluants chimiques et leurs outils d'évaluation, les 15 et 16 novembre 2011 au Parc Technologique Biocitech, Romainville.

Programme et Informations : http://www.colloque.env-sante.adebiotech.org/ colloque@adebiotech.org

le 29 Septembre 2011

Préparons-nous à bien vieillir !

 

VITAGORA, pôle de compétitivité Goût-Nutrition-Santé, organise du 20 au 21 mars 2012 le 7e Congrès international du Goût-Nutrition-Santé au Palais des Congrès de Dijon.

La population senior représente une part toujours plus importante de la population mondiale et bien vieillir constitue un enjeu majeur du XXIe siècle.

En ce qui concerne l’alimentation, il nous appartient, nous scientifiques et industriels de l’agroalimentaire et de la nutrition, de relever ce défi ! Il reste encore de nombreux progrès à accomplir afin de proposer à tous et à chacun les moyens de préserver son capital santé et son bien-être. Pour y parvenir, il est nécessaire d’approfondir notre compréhension du rôle de l’alimentation dans le traitement de troubles liés au vieillissement.

Considérant la fonction du goût, il faut tenir compte de l’impact du vieillissement sur la perception sensorielle et le plaisir gustatif. Les conséquences sur les comportements alimentaires auront des répercussions sur la santé des seniors.

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