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le 09 Décembre 2016

Farine de maïs toastée

LCI élargit sa gamme Taste & Colour avec de la farine de maïs toastée, à base de variétés tracées. De couleur jaune/beige, elle a un goût de noisette et peut être incorporée dans toutes sortes d’applications en Bakery, pour les pâtes laminées, les snacks (tortillas), les produits laitiers, la chapelure, … Sans gluten, elle est proposée à différent niveau de toastage. walter.lopez@limagrain.com

le 09 Décembre 2016

Plaque de beurre prélaminée

Corman propose Corman Express, une nouvelle plaque de beurre pour la BVP qui allie facilité et modernité. Avec 82 % de matière grasse et un poids de 1kg, elle est plus facile à mettre en œuvre, car elle est déjà prélaminée à 8 mm d’épaisseur. Cette innovation permet aux artisans de gagner du temps. alain.alluin@corman.be

le 09 Décembre 2016

Nouvelle gammes d'enrobages panés

Crisp Sensation lance une nouvelle gamme d’enrobages panés, dont un au blé complet, qui, grâce à la technologie brevetée Crisp Sensation, restent croustillants pendant des heures. Avec sa chapelure aux miettes de différentes tailles, la variante « Home Style » donne l’impression d’être faite maison. Les consommateurs soucieux de leur santé se tourneront vers l’enrobage « Wholegrain ». Pour la cuisine asiatique, l’enrobage fin et léger  « Tempura »  apporte aux snacks une touche exotique. Avec son célèbre style américain, « Southern Fried » est parfait pour les cuisses et les nuggets de poulet. Quant à la chapelure de « Cornflake », elle est constituée de miettes plus grandes et plus plates. Crisp Sensation élargit par ailleurs son choix en proposant différentes tailles et couleurs de chapelure pour les variantes « Original »,  « Home Style » et  « Wholegrain ». Cela permet l’élaboration d’enrobages panés sur mesure pour des produits uniques. Tous les enrobages Crisp Sensation se démarquent par leur croustillance et leur croquant exceptionnels. Ils permettent la préparation de snacks haut de gamme sans perte de qualité. Au four, au gril, au micro-ondes, à la friteuse ou à la poêle, les aliments restent croustillants à l'extérieur et tendres à l´intérieur. www.crispsensation.com

le 09 Décembre 2016

Sachets personnalisables

Uni Packaging va lancer début 2017 un site de vente en ligne de sachets personnalisables à l’adresse dédiée www.digiflexprint.com. C’est le premier site proposant la vente de sachets barrière avec personnalisation du packaging pour de petites séries à l’intention des services marketing, startups, petites entreprises…

le 10 Novembre 2016

Innovation Tours - HIE Francfort

Discover business solutions in key areas of health ingredients

                                                              

Health Ingredients & Natural Ingredients is the global meeting place for nutritional food and beverage innovation, taking place in one of the largest health and nutrition hubs in Europe – Frankfurt.

 

The Innovation Tours where a huge success last edition of Hi Europe and Ni. Therefore, we are really pleased to announce that also this year Nutrimarketing will be supporting and guiding the innovation tours.

 

You can maximize your time at Hi Europe by taking a topic-focussed Innovation Tour around the show floor with industry expert, Sophie de Reynal of Nutrimarketing.

 

Find the suppliers and ingredients you need, and discover new innovations by taking one of these 4 specialist tours around the exhibition hall. You will meet with over 10 dedicated companies who are industry leaders in their areas.

Tours will last for 1hour, 30 minutes and are completely free. Places are limited however, so please contact Sophie now to reserve a place on one of the following tours:

Key areas :

-       Plant alternatives

-       Gut health

-       Sports nutrition

-       Life stages

 

Would you like to find out more about these key areas ? Visit the Hi Europe website.

le 22 Août 2016

Meilleure stabilité pour les produits sans lactose

Univar distribue Saphera®, une lactase de Novozymes extraite de Bifidobacterium bifidum qui permet une meilleure élimination du lactose et apporte de la stabilité aux produits laitiers sucrés sans lactose. De plus, il permet de réduire les apports de sucres dans les produits laitiers grâce à la formation de galactose et de glucose. Enfin, la pureté de Saphera® réduit le risque des off-notes pendant la durée de vie des produits frais.

http://webr.emv2.com/univar_europe/email-assets-2016/Univar_Saphera_Flyer_2016.pdf

le 22 Août 2016

Purée de datte Bio

Sicoly propose une purée de datte BIO surgelée, fabriquée à partir de dattes tunisiennes sélectionnées. Les dattes sont partiellement réhydratées et broyées, la pulpe obtenue est ensuite tamisée. La purée est alors conditionnée puis surgelée.

http://www.sicoly.fr/fruit/produits-fruits-surgeles/purees/gamme-bio/datte-biologique-puree.html

le 22 Août 2016

Nouvelle solution pour l'incontinence urinaire

Quimdis distribue désormais Dropsordry™, un mélange unique d’isoflavones de soja, SOLGEN™, et d’extraits de graines de courge, Curcubita pepo L. développé pour réduire l’incontinence urinaire chez la femme. Il contient des teneurs élevées en génistine et génistéine naturelles (55 à 72 % des isoflavones totaux). Une allégation est en cours d’évaluation par l’EFSA pour le Curcubita pepo L. (ID 2029), soutenue par des études cliniques qui montrent notamment une diminution des fuites urinaires de 73 %, une diminution de l’incontinence urinaire de 46 %, une diminution des nycturies de 69 %, …

HSerin@QUIMDIS.COM - www.quimdis.com/public_html/Documentation/Dropsordry/DROPSORDRY_CLINICAL_DOSSIER.pdf

le 22 Août 2016

Jus de fruits frais non pasteurisés

Vegetable Juices, qui fait partie du groupe Naturex est spécialisée depuis 1934 dans les jus pressés à froid et pasteurisés. Grâce à un nouveau procédé unique, l’entreprise est en mesure d’offrir en toute sécurité des jus frais, savoureux, colorés, pressés à froid et non pasteurisés. La gamme UPJ capture l’essentiel des fruits et des légumes et permet d’offrir aux consommateurs tous les bienfaits des produits naturels, dans une forme simple et pratique qui allie Expertise des matières premières, Sécurité alimentaire et Création culinaire. F.carre@naturex.com

le 22 Août 2016

MEMOPHENOLTM, pour améliorer les fonctions cognitives

Développé par ACTIV’INSIDE à la suite d’un programme de recherche de 4 ans intitulé NEUROPHENOLS® et impliquant 10 partenaires académiques et industriels Franco-Canadien, MEMOPHENOLTM est une solution combinant des extraits de raisin français (Vitis vinifera) et de bleuet sauvage canadien (Vaccinium angustifolium) riches en polyphénols, dont la synergie d’action des molécules actives est brevetée. MEMOPHENOLTM est dédiée à l’amélioration des fonctions cognitives, avec une efficacité prouvée sur l’apprentissage et la mémoire. C’est une solution dédiée au marché du complément alimentaire, disponible à la fois en tant qu’ingrédient ou comme formulation prête à l’emploi. k.schmitt@activinside.com

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