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le 25 Janvier 2013

Nouvelles spécialités de fruits surgelées chez Boiron

Les Vergers Boiron lance une spécialité surgelée de fruits à base de crème de coco, de rape de coco toastée 9 % et de sirop de sucre inverti. Deux autres nouveaux parfums viennent compléter la gamme : gingembre (purée d’ananas, purée de citron jaune, purée de gingembre et gingembre confit), et citronnelle (purée d’ananas, purée de ciron jaune et purée de citronnelle 25%). emdoucet@boironfreres.com

le 25 Janvier 2013

Conservation des produits de panification emballés

Lesaffre propose XtendLife®, pour la conservation des produits de panification emballés. XtendLife® est un concept breveté basé sur les propriétés conservatrices des farines fermentées associé à un correcteur d’acidité. Il garantit la qualité des produits de panification emballés pendant toute leur durée de vie quelles soient les conditions climatiques et la période d l’année. Mais il permet d’augmenter la durée de vie du produit tout en assurant le maintien du moelleux. www.lesaffre.com

le 25 Janvier 2013

Ail andalou en cubes IQF

Darégal propose de l’ail Andalou IQF en cubes de 4 x 4 mm qui a une DLUO de 4 ans. Grâce à la maîtrise de la totalité de la filière de la graine au fruit, Darégal peut garantir la qualité et la régularité de l’approvisionnement avec des prix stables. Aurelie.Marteau@daregal.fr

le 25 Janvier 2013

Fruits déshydratés en aides culinaires

Fruit O Food lance une gamme d’ingrédients culinaires en BtoC. C’O Fruits est une gamme de fruits déshydratés, entiers, en morceaux ou en poudre, 100 % naturel, sans colorant, sans arôme ni conservateur qui égayera votre cuisine. Grâce à un procédé de déshydratation sous vide à basse température, les produits gardent toutes les propriétés organoleptiques des fruits et ont un longue DLC. L’emballage refermable permet une utilisation fractionnée. Parfums disponibles : framboise (morceaux ou poudre), ananas (morceaux), figue (morceaux), citron (poudre), cassis (poudre), olive verte (rondelle), acérola (poudre), griotte (entière). aurore.capus-rapp@fruitofood.eu

le 25 Janvier 2013

TIPIAK EPICERIE SAS - Billes de Croûtons

Tipiak propose les Billes de croûtons pour les industriels de la soupe, des salades et du traiteur frais. Il s’agit d’un produit en forme de bille, attractif et visible, nature, au bon goût de pain et à la texture croustillante. Cette nouvelle offre ludique pourra mettre en valeur vos soupes, vos salades et vos plats traiteur frais. loic.fourmont@tipiak.fr

le 25 Janvier 2013

Des plats cuisinés complets chez Sojasun

Désormais, Sojasun propose des plats cuisinés 100 % végétal. Pratiques, micro-ondables, complets et peu caloriques, ils peuvent se manger directement dans la barquette, pour un repas express mais équilibré, au bureau ou sur le pouce. 3 recettes sont disponibles : Chili, Lasagne, Parmentier. www.sojasun.com

le 07 Décembre 2012

Gulfood 2013

Le Club PAI tiendra salon au Gulfood 2013 - Dubaï, du 25 au 28 février 2013.
 
Pour cette occasion, le Club PAI s'associe à UBI France pour proposer des stands équipés dans le Hall Sheikh Saeed Hallest entièrement dédié aux ingrédients.
Stand de 12 m2 comprenant :
1 table ronde avec 3 chaises, 1 meuble de rangement, 1 vitrine comptoir et 1 vitrine colonne, 3 étagères, 1 réserve, 1 rangée de spots, 1 prise, décoration et signalétique France, 110 € d'assurance obligatoire.
Prix 4 400 €HT
le 03 Décembre 2012

Le marché des Seniors : Qui sont-ils, que consomment-ils ? Quelles sont les caractéristiques de cette population en croissance ?

Déjeuner-Débat qui aura lieu le 17 décembre 2012 à l’Aéroclub de France – 6 rue Galilée – 75016 Paris de 12h à 15 h
avec :

12 h – Accueil

1- Sophie de Reynal, Expert innovation NutriMarketing présentera les tendances mondiales de l'innovation pour les SENIORS : quels produits, quelles promesses, quels business ?

2- Pascale Hébel – CREDOC – fera un état des lieux sur cette population : importance, évolution et comportement de consommation.

3- Frédéric Bredon, Directeur R&D Nutrixo - présentera sa dernière innovation en ingrédients de panification qui permet de formuler des produits spécifiques.

4- Elodie BARRE, responsable marketing pour Andros Restauration – présentera la mise au point d'une gamme de produits laitiers nutritionnellement adaptés, FORCE + , destinée aux Seniors dénutris.

 

15 h – Fin de la manifestation

 

L’inscription est obligatoire : clubpai@wanadoo.fr

Participation : 80 € par personne à la réservation - Toute réservation non annulée 72 heures avant est due.


le 30 Novembre 2012

France : 1 milliard € de chiffre d'affaires pour les arômes

C'est ce qu'a représenté le marché des arômes en France en 2009, dont un tiers à destination de l'industrie alimentaire. (source : Xerfi)

le 30 Novembre 2012

2 milliards € par an

C'est ce que représente le marché des produits diététiques, selon l'INSEE.

Ils ne connaissent pas la crise et croissent fortement depuis 10 ans, même s'ils atteignent une certaine forme de maturité aujourd'hui. Les préoccupations de santé et de bien-être ont permis de développer des segments type Minceur ou alimentation du sportif.

Restent quelques niches qui sont encore à exploiter : l'alimentation des personnes allergiques par exemple.

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