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le 20 Août 2012

IPA, du 21 au 25 octobre 2012 – Paris-Nord Villepinte, Hall 5b

Le salon Internationational du Process et du conditionnement alimentaire place sa prochaine édition sous le signe de l’éco-conception, de l’innovation et de l’excellence technologique.

A ne pas manquer :

- L’animation phare d’IPA 2012 : La plateforme de l’éco-usine alimentaire

- Des conférences gratuites d’experts sur le Forum Innovation Recherche

- Les nouveautés des exposants primées au Concours IPA de l’Innovation

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le 20 Août 2012

58,1 %

C'est le nombre de Français qui déclarent sonsommer des produits BIO.

(source : enquête Bioalaune.com - 2012)

le 20 Août 2012

Produits Bio, guide pratique pour la transformation

Guide ACTIA de Cyril Bertrand - CRITT AGRO-ALIMENTAIRE PACA, Frédéric Chevallier - CRITT AGRO-ALIMENTAIRE POITOU-CHARENTES, Sandrine Lebois – ACTIA, Sophie Lequippe - CRITT AGRO-ALIMENTAIRE POITOU-CHARENTES, Didier Majou – ACTIA, Guillaume Mondejar - CRITT AGRO-ALIMENTAIRE POITOU-CHARENTES, Anaïs Prin - CRITT AGRO-ALIMENTAIRE PACA.

 

Unique en son genre, ce guide pratique est destiné aux industriels qui transforment des produits issus de l’agriculture biologique et à tous ceux qui s’intéressent aux produits alimentaires Bio.

 

Après avoir présenté le contexte du marché des produits transformés Bio, cet ouvrage très documenté propose de faire un autodiagnostic permettant au lecteur de se situer et d’évaluer son niveau de connaissance sur le Bio et les conditions de sa transformation.

 

Le guide détaille ensuite chaque étape clé de la transformation, en s’appuyant sur les spécificités de la réglementation Bio, ainsi que sur des cas concrets issus d’expériences d’entreprises. De nombreuses fiches pratiques (contacts utiles, trame de cahier des charges, procédures…) sont fournies en complément.

 

L’ACTIA a mobilisé l’expertise des spécialistes de son Réseau Bio afin d’assurer la pertinence des analyses et des recommandations.

le 27 Juillet 2012

Qualité nutritionnelle - Guide Pratique du diagnostic à la maîtrise

 

Une nouvelle édition de l'Actia pour connaître et pouvoir agir sur la qualité nutritionnelle des produits alimentaires est un enjeu majeur, à la fois pour les professionnels, les consommateurs et les pouvoirs publics. f.jaeger@actia-asso.eu

le 17 Juillet 2012

Recul de la consommation hors domicile

Selon le cabinet Gira Conseil, la consommation hors domicile chute en ce début d'année 2012. Après une année 2011 record (+4,2 % en CA, +3 % en fréquentation), les 4 premiers mois 2012 sont moroses : janvier et février ont eu du mal à démarrer (+1 % à - 2 %), mars avec une météo plutôt bonne est repassé en positif (+2 % à +6 %), avril et mai ont été qualifiés de calamiteux par les professionnels (-7 % à -15 %).

le 16 Juillet 2012

Le tout Bio est-il possible ?

Née au début du XXe siècle, l’agriculture biologique a longtemps laissé les agriculteurs et les consommateurs indifférents. Elle se développait peu sur le terrain et les aliments produits n’intéressaient qu’une minorité de consommateurs engagés. Mais depuis 2008, le Grenelle de l’environnement a relancé l’agriculture biologique en France en annonçant l’objectif de porter les surfaces certifiées en AB à 20 % de la surface agricole utile, d’ici à 2020. L’agriculture bio trouve ainsi une nouvelle présence sur la scène de l’actualité et le public s’interroge : le tout bio est-il possible ? L’agriculture biologique pourra-t-elle un jour nourrir toute la planète ? Pourquoi se développe-t-elle actuellement ? Les aliments bio sont-ils meilleurs pour la santé ? Quels sont les atouts et les faiblesses de l’agriculture bio ? En s’appuyant sur des données scientifiques, techniques et économiques précises, ce livre, rédigé par un groupe de travail de l’Académie d’agriculture de France, répond à 90 questions pour éclairer le citoyen, le consommateur mais aussi l’agriculteur sur les différentes dimensions de l’agriculture biologique d’aujourd’hui et de demain. Editions Quae – 23 € - serviceclients@quae.fr

le 27 Juin 2012

Le repas quotidien en France

Selon l’étude Opinion Way* pour Marque Repère, 70 % des Français* veulent faire une très bonne cuisine à petit prix !

Dans un contexte économique morose, ils sont à la recherche de nouveaux modes de consommation et à l’affût de bons plans : achats groupés, co-voiturage, vides-greniers, trocs, jardins partagés... tout ce qui pourrait augmenter leur pouvoir d’achat. Cette tendance se retrouve au quotidien dans l’alimentaire : on cherche du plaisir sans excès pour le porte-monnaie.

En effet, 70 % des Français ne veulent pas sacrifier qualité des produits et prix. Mais, le prix reste le 1e critère d’achat. Ainsi, 7 Français sur 10 ont un budget moyen de moins de 6 € par personne par repas*, ce qui nécessite astuce et organisation, …

C'est aussi le quotidien de 8 familles sur 10 ! pour lesquelles l’élaboration d’un menu complet et équilibré à moindre coût est un vrai casse-tête.

(* Sondage OpinionWay pour Marque Repère, Marque De Distributeur des Centres E.Leclerc réalisé le 9 mai 2012 sur un panel de 1015 individus)

le 27 Juin 2012

Produits nouveaux : Les MDD plus créatifs que les marques nationales

La crise économique a des conséquences effectives sur la compétition entre la MDD et les marques nationales.   Selon Mintel, et pour la première fois en 2011, le nombre de nouveaux produits dans le secteur des aliments et des boissons MDD a dépassé les marques nationales au Royaume-Uni. En effet, elles détenaient 55 % de l’innovation en 2010, mais n’en comptent plus que 6 % en 2011. La MDD s’adjugent donc 56 % de la mise en marché de nouveaux produits. Cependant, Mintel rappelle que la crise aidant, les consommateurs risquent de reporter leur choix sur les produits standard et économiques MDD au détriment des marques nationales.

Pour contrer cet état de fait, les marques sont en quête de nouvelles propositions afin de séduire les consommateurs dont les moyens diminuent. Ainsi, Nestlé et Unilever proposent des articles économiques pour les consommateurs à faible revenu, d’autres modifient le packaging de produits standard en versions plus économiques et plus petites pour les acheteurs à bas revenus, sur le modèle de ce que ces entreprises ont fait en Asie et en Amérique Latine.

le 27 Juin 2012

Les Français et le fromage

Les Français consomment en moyenne 8,3 kg de fromage frais par an

Source : Association fromages de terroirs

le 20 Juin 2012

Prix ECOG - European Childhood Obesity Group

La Fondation Louis Bonduelle s’associe avec ECOG - European Childhood Obesity Group – pour créer un Prix européen de 10.000 €, récompensant un travail de recherche ou une action de santé publique en faveur de la lutte contre l’obésité infantile. Le dossier de candidature est à télécharger sur le site : http://www.fondation-louisbonduelle.org/france/fr/professionnels-de-sante/soutien-a-la-recherche/obesite-infantile-partenariat.html#axzz1x5m7qXPh

et à remettre au plus tard le 26 juillet prochain.

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