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le 17 Juillet 2013

Concours National de la Crétation Agroalimentaire Bio

La CCI du Gers, le Conseil Général du Gers et Gers Développement, l’agence départementale de développement économique, ont lancé le 3 juillet 2013, la seconde édition du « Concours National de la Création Agroalimentaire Bio » dédié aux entreprises de la filière agroalimentaire française. Il a pour objectif d’encourager le développement de la filière agroalimentaire biologique française en soutenant la création et le développement d’entreprises proposant des produits innovants certifiés Agriculture Biologique.

Le « Prix Création » distinguera un créateur ou une jeune entreprise agroalimentaire biologique pour le caractère innovant/original de son projet et son potentiel de développement. Le « Prix Développement » récompensera une entreprise agroalimentaire de moins de 50 salariés ayant commercialisé en 2013, ou dont le lancement est prévu en 2014, un produit agroalimentaire certifié AB particulièrement innovant. Au total, 30 000 € de dotations seront attribués.

Informations et dossier de candidature : www.concoursbio.gers.cci.fr
le 15 Juillet 2013

Les Alimentations particulières : mangerons-nous encore ensemble demain ?

Sous la direction de Claude Fischler – Edition Odile jacob

Dans la plupart des sociétés humaines et dans la nôtre en particulier, refuser un aliment offert revient à refuser la relation, à s’extraire du cercle des convives et du groupe. Or, dans le monde contemporain, il semble que des individus de plus en plus nombreux revendiquent une alimentation particulière pour des raisons diverses : médicales (allergies et intolérances), sanitaires (régimes divers), éthiques, politiques ou spirituelles (végétarismes, prescriptions ou proscriptions religieuses). Cette revendication soudain affirmée ne signale-t-elle pas une évolution, voire une remise en cause, au nom de l’individu, de ce qui pouvait passer pour un fondement de la socialité : le partage et la commensalité ?
La question des alimentations particulières est abordée ici dans une perspective radicalement interdisciplinaire : du biomédical (immunologie, allergies, intolérances) au social et au culturel. La question qui est posée par les alimentations particulières, c’est celle de l’étendue et des limites de l’individualisation dans les sociétés contemporaines.
Renoncerons-nous à toute forme de commensalité ou saurons-nous inventer de nouvelles configurations, suffisamment souples mais suffisamment ritualisées pour donner un sens convivial à l’expérience de la table commune ?

le 15 Juillet 2013

Appel à projet du Fonds français pour l’alimentation et la santé

L’appel à projets 2013, doté à hauteur de 500 000 €, soutiendra deux thématiques :

« Inégalités sociales : conséquences biologiques selon le sexe »
Le Fonds souhaite soutenir des études qui permettront une meilleure compréhension des mécanismes biologiques impliqués dans les différences de réaction au stress entre les hommes et les femmes, en termes de comportement alimentaire, de métabolisme, de préférences alimentaires.

« Recherche sur le développement de nouveaux outils pédagogiques pour une éducation à l’alimentation santé pour tous »
Le Fonds souhaite œuvrer au développement d’outils pédagogiques à destination des populations sensibles, qui correspondent aux fenêtres critiques de la vie où l’alimentation a un impact accru (enfants, femmes enceintes…), ou des populations « défavorisées » par l’isolement, par le faible budget dont elles disposent, et/ou par des spécificités culturelles, quel que soit l’âge (de l’enfant à la personne âgée).

La date limite de soumission des projets est fixée au 15 septembre 2013. j.dyon@alimentation-sante.orgwww.alimentation-sante.org/aap2013/

le 17 Juin 2013

Un zeste de soleil avec le jus de bergamote de Sicile SICOLY® !

La Coopérative Sicoly-Sicodis, spécialiste des fruits surgelés et transformés, propose du jus de bergamote. Sans colorant ni conservateur, il restitue à merveille les arômes puissants et les qualités de l’agrume dont il est issu. Il développe un goût plus fin et plus doux que le citron, ce qui permettra aux professionnels de la boulangerie, pâtisserie et de la restauration, de sublimer de nombreuses recettes telles que : pâtisseries, entremets, glaces, smoothies ou encore muffins et crèmes desserts. Par ailleurs, il permettra aussi de développer des recettes salées - tartares de poissons, noix de Saint-Jacques ou plats à base de volailles – Quant aux barmen, ils auront la possibilité de proposer des cocktails riches en saveurs et hauts en couleurs tout au long de l’année. sicoly@sicoly.fr

le 17 Juin 2013

Nouveaux amidons de riz pour l’alimentation pour bébés

Beneo propose une nouvelle gamme d’amidons de riz pour l’alimentation infantile.

Idéale dans les petits pots à base de fruits et de légumes, elle respecte et dépasse même les normes de régulation et de marché les plus strictes, offrant ainsi aux fabricants des ingrédients de riz fonctionnels optimaux pour les petits pots pour bébés. L’amidon de riz est un texturant naturel qui convient aux produits hypoallergéniques, « clean label », biologiques et exempts d’OGM. Enfin, la faible granulométrie des ingrédients crée une texture crémeuse qui n’altère ni le goût ni la couleur du produit final, et qui est très digeste et bien adaptée à l’alimentation infantile. keyser@akp-pr.de

le 17 Juin 2013

Raps Epices prépare la coupe du monde au Brésil

L’entreprise met sur le marché une nouvelle gamme de marinades épicées, sauces et condiments exotiques avec une touche sud-américaine pour produits carnés et des plats végétariens. Grâce au traitement basse température des matières premières, les nouveaux produits conservent leurs saveurs fraîches et intenses et sont disponibles sous forme de poudre fluide ou avec une granulométrie plus grosse en fonction des applications. jean-louis.bunouf@raps.fr

le 17 Juin 2013

DIANA COLOUR’IMPACT : une offre intégrée de couleurs

Pour répondre à la tendance de naturalité, Diana apporte à ses clients des solutions de couleurs naturelles pour diverses applications (boissons, glaces, yaourts, confiseries, céréales, charcuteries, …). DIANA COLOUR’IMPACT Naturally associe l’expertise de DIANA dans la formulation de solutions sur-mesure à sa maîtrise de la chaine d’approvisionnement (agronomie, sourcing, production, standardisation). DIANA est reconnue pour son intégration amont sur certaines des sources de couleurs les plus importantes, comme la betterave, la carotte pourpre, le cassis, la carotte orange, le carthame, le potiron et la carotte jaune. Diana garantie la disponibilité des matières premières, une offre de jus à haute densité colorante, une expertise scientifique R&D avec un réel support technique, la flexibilité et la réactivité de l’approvisionnement, le support réglementaire, marketing et qualité, la responsabilité sociétale de l’entreprise. cavier@diana-group.com

le 17 Juin 2013

Les processus de l’Innovation Comment créer un écosystème innovant au sein de votre entreprise

Déjeuner-Débat 4 juillet 2013 - Aéroclub de France – 6 rue Galilée – 75016 Paris – Métro Boissière - 12h -15 h

Innover est une démarche indispensable pour une entreprise dynamique qui cherche à se développer, surtout en temps de crise. Nous allons aujourd’hui évoquer les processus d'innovation et tout son écosystème.Créer un terreau fertile à l'innovation : c'est là le sujet !

12 h – Accueil

1- QUALIMENT & Institut Carnot – Quel apport d’un institut Carnot sur les aliments pour les industriels ? Catherine ESNOUF –INRA - Directeur scientifique adjoint alimentation & Directeur de l'Institut Carnot Qualiment

2- Financement de l’innovation et CIR : vers une sophistication de l’approche des contrôles - Lionel Draghi, Directeur, Service R&D, Cabinet Taj.

3- Comment développer son potentiel créatif individuel et comment tirer partie des cultures créatives de l'entreprise ? Jérôme Grandi, Gérant – Consultant, B2B Booster

4- Pôle de compétitivité : terreau innovant : exemple avec l’écosystème Vitagora® - Christophe Breuillet – Directeur du Pôle de compétitivité Vitagora®

15 h – Fin de la manifestation

Participation 80 € - Inscription est obligatoire : clubpai@wanadoo.fr

le 10 Avril 2013

Abou Dhabi Alive, le nouveau salon d’Informa

Informa exhibitions (organisateurs de Vitafoods) lance un nouveau salon : Abou Dhabi Alive à la fin de l’année aux Emirats Arabes Unis. Il s’agit d’un salon d’ingrédients et de produits santé, sur le même format que Vitafoods qui réunira 4 jours durant, les services publics et privés autour d’une même cause : la santé et le bien-être.

L'événement vise à:
• Reconnaître l'importance de la santé, du bien-être et de la nutrition
• Sensibiliser et soutenir les Émirats arabes unis pour comprendre l’impact des choix alimentaires et du mode de vie sur la santé.
• Présenter l'offre et le service nutritionnel disponibles sur le marché
- Prendre les dernières nouvelles de l'alimentation et les conseils d'experts
- Participer à des programmes de condition physique
- Etre témoin direct des démonstrations de cuisine et de participer à des cours
• Changer la perception d'une alimentation saine
• Encourager la forme physique et le bien-être
Ce salon est soutenu par le Ministère de la Santé émirati. C’est une ouverture sur les pays du Golfe qui sont à la fois riches, mais où l’obésité et le diabète sont exponentiels.

le 10 Avril 2013

Arômes pour liqueurs

Metarom propose des arômes gourmands pour liqueurs, boissons ou produits laitiers : banane flambée, tarte citron meringuée, spéculoos, caramel au beurre salé, … www.metarom.fr

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