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le 17 Juin 2013

Un zeste de soleil avec le jus de bergamote de Sicile SICOLY® !

La Coopérative Sicoly-Sicodis, spécialiste des fruits surgelés et transformés, propose du jus de bergamote. Sans colorant ni conservateur, il restitue à merveille les arômes puissants et les qualités de l’agrume dont il est issu. Il développe un goût plus fin et plus doux que le citron, ce qui permettra aux professionnels de la boulangerie, pâtisserie et de la restauration, de sublimer de nombreuses recettes telles que : pâtisseries, entremets, glaces, smoothies ou encore muffins et crèmes desserts. Par ailleurs, il permettra aussi de développer des recettes salées - tartares de poissons, noix de Saint-Jacques ou plats à base de volailles – Quant aux barmen, ils auront la possibilité de proposer des cocktails riches en saveurs et hauts en couleurs tout au long de l’année. sicoly@sicoly.fr

le 17 Juin 2013

Nouveaux amidons de riz pour l’alimentation pour bébés

Beneo propose une nouvelle gamme d’amidons de riz pour l’alimentation infantile.

Idéale dans les petits pots à base de fruits et de légumes, elle respecte et dépasse même les normes de régulation et de marché les plus strictes, offrant ainsi aux fabricants des ingrédients de riz fonctionnels optimaux pour les petits pots pour bébés. L’amidon de riz est un texturant naturel qui convient aux produits hypoallergéniques, « clean label », biologiques et exempts d’OGM. Enfin, la faible granulométrie des ingrédients crée une texture crémeuse qui n’altère ni le goût ni la couleur du produit final, et qui est très digeste et bien adaptée à l’alimentation infantile. keyser@akp-pr.de

le 17 Juin 2013

Raps Epices prépare la coupe du monde au Brésil

L’entreprise met sur le marché une nouvelle gamme de marinades épicées, sauces et condiments exotiques avec une touche sud-américaine pour produits carnés et des plats végétariens. Grâce au traitement basse température des matières premières, les nouveaux produits conservent leurs saveurs fraîches et intenses et sont disponibles sous forme de poudre fluide ou avec une granulométrie plus grosse en fonction des applications. jean-louis.bunouf@raps.fr

le 17 Juin 2013

DIANA COLOUR’IMPACT : une offre intégrée de couleurs

Pour répondre à la tendance de naturalité, Diana apporte à ses clients des solutions de couleurs naturelles pour diverses applications (boissons, glaces, yaourts, confiseries, céréales, charcuteries, …). DIANA COLOUR’IMPACT Naturally associe l’expertise de DIANA dans la formulation de solutions sur-mesure à sa maîtrise de la chaine d’approvisionnement (agronomie, sourcing, production, standardisation). DIANA est reconnue pour son intégration amont sur certaines des sources de couleurs les plus importantes, comme la betterave, la carotte pourpre, le cassis, la carotte orange, le carthame, le potiron et la carotte jaune. Diana garantie la disponibilité des matières premières, une offre de jus à haute densité colorante, une expertise scientifique R&D avec un réel support technique, la flexibilité et la réactivité de l’approvisionnement, le support réglementaire, marketing et qualité, la responsabilité sociétale de l’entreprise. cavier@diana-group.com

le 17 Juin 2013

Les processus de l’Innovation Comment créer un écosystème innovant au sein de votre entreprise

Déjeuner-Débat 4 juillet 2013 - Aéroclub de France – 6 rue Galilée – 75016 Paris – Métro Boissière - 12h -15 h

Innover est une démarche indispensable pour une entreprise dynamique qui cherche à se développer, surtout en temps de crise. Nous allons aujourd’hui évoquer les processus d'innovation et tout son écosystème.Créer un terreau fertile à l'innovation : c'est là le sujet !

12 h – Accueil

1- QUALIMENT & Institut Carnot – Quel apport d’un institut Carnot sur les aliments pour les industriels ? Catherine ESNOUF –INRA - Directeur scientifique adjoint alimentation & Directeur de l'Institut Carnot Qualiment

2- Financement de l’innovation et CIR : vers une sophistication de l’approche des contrôles - Lionel Draghi, Directeur, Service R&D, Cabinet Taj.

3- Comment développer son potentiel créatif individuel et comment tirer partie des cultures créatives de l'entreprise ? Jérôme Grandi, Gérant – Consultant, B2B Booster

4- Pôle de compétitivité : terreau innovant : exemple avec l’écosystème Vitagora® - Christophe Breuillet – Directeur du Pôle de compétitivité Vitagora®

15 h – Fin de la manifestation

Participation 80 € - Inscription est obligatoire : clubpai@wanadoo.fr

le 10 Avril 2013

Abou Dhabi Alive, le nouveau salon d’Informa

Informa exhibitions (organisateurs de Vitafoods) lance un nouveau salon : Abou Dhabi Alive à la fin de l’année aux Emirats Arabes Unis. Il s’agit d’un salon d’ingrédients et de produits santé, sur le même format que Vitafoods qui réunira 4 jours durant, les services publics et privés autour d’une même cause : la santé et le bien-être.

L'événement vise à:
• Reconnaître l'importance de la santé, du bien-être et de la nutrition
• Sensibiliser et soutenir les Émirats arabes unis pour comprendre l’impact des choix alimentaires et du mode de vie sur la santé.
• Présenter l'offre et le service nutritionnel disponibles sur le marché
- Prendre les dernières nouvelles de l'alimentation et les conseils d'experts
- Participer à des programmes de condition physique
- Etre témoin direct des démonstrations de cuisine et de participer à des cours
• Changer la perception d'une alimentation saine
• Encourager la forme physique et le bien-être
Ce salon est soutenu par le Ministère de la Santé émirati. C’est une ouverture sur les pays du Golfe qui sont à la fois riches, mais où l’obésité et le diabète sont exponentiels.

le 10 Avril 2013

Arômes pour liqueurs

Metarom propose des arômes gourmands pour liqueurs, boissons ou produits laitiers : banane flambée, tarte citron meringuée, spéculoos, caramel au beurre salé, … www.metarom.fr

le 10 Avril 2013

Nouvel ingrédient de stévia

Tate & Lyle propose Cola CREATE™, un ingrédient naturel à base de stévia, qui permet une réduction de sucre de 50 % dans des boissons au cola et ce, sans arrière-goût. Grâce à son profil aromatique proche de celui du sucre, il offre aux industriels de nouvelles opportunités pour créer des boissons au cola contenant moins de calories avec un goût similaire au produit de référence tout en utilisant un édulcorant naturel. sylvie.ory@tateandlyle.com 

le 10 Avril 2013

Un Pôle PAI à la PLMA

La PLMA en collaboration avec le Club PAI, organise un pôle PAI au coeur du salon de la PLMA qui aura lieu les 28 et 29 mai prochains.

Le salon de cette année comportera un pavillon exposant spécial consacré aux ingrédients, aux additifs et aux produits semi-finis. Il constitue une opportunité unique pour votre société de pénétrer efficacement et à moindre coût le marché mondial de la MDD en constante croissance, ou de développer les relations qu'elle y entretient déjà.

Situé au centre du complex Europa, il comprendra une trentaine de stands qui se développeront autour d’un point d’information Innovation & Ingrédients qui renseignera les visiteurs spécifiquement sur ce secteur. Quelles innovations, quelles fonctionnalités, où trouver les ingrédients sur le salon...
La marque de distributeur représente aujourd'hui près de 30 % des ventes des supermarchés en Europe et elle dépasse les 40 % sur les cinq principaux marchés.


Vous souhaitez rencontrer les acheteurs de la distribution européenne, et contacter les fabricants qui les approvisionnent en produits MDD ?

Venez exposer sur le Pôle PAI de la PLMA !
 

clubpai@wanadoo.fr -

le 08 Mars 2013

Guillaume Garot au congrès Vitagora®

Le ministre délégué chargé de l’agroalimentaire, Guillaume GAROT est attendu à la 8ème édition du congrès Goût Nutrition Santé, le 19 mars prochain.

Après une visite du salon, il fera une allocution très attendue devant les professionnels du secteur de l'alimentation, de la nutrition et de la santé, les élus, mais aussi devant les consommateurs, puisqu'il est de tradition, que le congrès ouvre ses portes au public pour la conférence plénière.

Notons que cette conférence sera donnée par Bruno Parmentier, sur le thème :

• Que mangeront nos enfants demain ?

• Comment réussirons-nous à nourrir 9 milliards de Terriens avec des ressources en déclin ?

Bruno Parmentier, économiste, ancien directeur de l'école d'agriculture d'ANGERS et expert et auteur d'ouvrages grand public « Nourrir l'humanité » (édition du Seuil) et « Manger tous et bien » (édition La Découverte).

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